Dentro de los platos típicos del departamento de Pasco destacan:

• Pachamanca
• picante de cuy
• el caldo de cabeza
• arvejas con carne
• charquicán y
• caldo verde.

Dentro de las bebidas tradicionales del departamento destacan:

• El ponche de maca
• el caliche y
• la chicha de jora.

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